Comment et combien cuisiner des haricots rouges?

Beans - bienvenue invité sur n'importe quelle table. La culture du haricot est dotée d'un goût excellent et d'une valeur en termes d'impact sur le corps humain. C'est pourquoi les gens veulent tout savoir sur les fonctionnalités du produit. Souvent, les haricots sont bouillis et ensuite consommés en tant que plat indépendant et dans le cadre de diverses collations. Nous étudierons tout ce qui concerne la cuisson et sa durée, afin que vous n'ayez plus de questions.

Impact sur le corps

  1. La culture a un effet positif sur le fonctionnement du muscle cardiaque et du système vasculaire. La base comprend les minéraux représentés par le potassium et le magnésium. Ils normalisent le pouls, nettoient les canaux sanguins et abaissent la pression.
  2. En raison de la concentration de fer dans une quantité décente, une prévention sérieuse de l'anémie est réalisée chez toutes les catégories de personnes. Particulièrement utile pour manger des haricots pour les femmes pendant la menstruation, car la plupart du minéral au cours de cette période est livré avec des sécrétions.
  3. En raison de l'inclusion de composés protéiques, une personne peut maintenir son poids à la bonne marque. En outre, le sang étant enrichi en oxygène, les nutriments atteignent rapidement les cellules.
  4. Certaines données indiquent la capacité du produit à prévenir l’urithérapie, à condition que la taille des tumeurs ne dépasse pas 4 mm. Cependant, il n'y a pas d'informations précises à ce sujet.
  5. Les qualités précieuses visent à maintenir la beauté. Ainsi, la culture bouillie traitée est utilisée pour une base de masques. Grâce à des actions simples, il est possible de maintenir la beauté de la peau dans un ton.

Mal possible

D'après les informations ci-dessus, il apparaît clairement que la consommation systématique de la culture de légumineuses a le meilleur effet sur le corps humain. Cependant, il est logique de se familiariser avec le revers de la médaille.

  1. La réception de plats sur des haricots n'est pas recommandée pour les catégories de personnes souffrant de flatulences. Cela est dû à la propriété des matières premières d'améliorer la formation de gaz.
  2. La composition contient des purines, qui restent après la décomposition de l'acide urique. En partie pour cette raison, les experts ne recommandent pas de manger des haricots pour la goutte.
  3. En raison du fait que les plats à base de celle-ci sont absorbés depuis longtemps et sont lourds en eux-mêmes, il est nécessaire de limiter la consommation en cas de diagnostic de gastrite et d'ulcère gastroduodénal.

Cuisson des haricots sans trempage

Le manque de temps est le problème de l'homme moderne. Pour réduire la durée de la procédure, un pré-trempage est effectué. Cependant, s'il n'est pas possible de le faire, nous allons écrire la technologie de l'ébullition sans exposition à l'eau.

  1. Commencez par trier les haricots pour éliminer les échantillons inappropriés. Ensuite, lavez le produit et laissez-le sur une passoire.
  2. Versez la composition dans un récipient qui correspond à la taille. Remplissez la casserole aux 2/3 avec de l'eau filtrée. Régler sur feu vif, enregistrer un quart d'heure.
  3. Égoutter, remplir avec du nouveau. Faire bouillir encore 15 minutes, encore changer le liquide. En conclusion, tourmenter les légumineuses pendant environ 50 à 60 minutes. Évaluer périodiquement l'état de préparation.
  4. Enfin, retirez la casserole contenant le contenu du réchaud, égouttez le liquide dans lequel les fèves ont été bouillies. Transférer la composition finie dans un tamis et rincer à l’eau bouillante de la bouilloire.

Cuisson des haricots avec trempage

  1. Tout le monde ne sait pas cuisiner les haricots en ayant recours à la méthode de trempage. Il convient de garder à l'esprit que la variété de haricot rouge a une coquille plus forte. C'est à cause de cette fonctionnalité augmente considérablement la durée de la cuisson.
  2. Pour la même raison également, il est recommandé de faire tremper les fèves à l’avance dans de l’eau fraîche. Idéalement, les matières premières devraient être placées dans un liquide refroidi avant le coucher. En conséquence, le produit doit être trempé pendant environ 12 heures.
  3. Beaucoup ne savent tout simplement pas pourquoi le pré-trempage des haricots est effectué. En fait, cela doit simplement être fait non seulement pour que le produit soit prêt plus rapidement. Les oligosaccharides sont présents dans les haricots.
  4. De telles enzymes compliquent l'activité normale du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de consommer des haricots, si vous avez une maladie du tractus gastro-intestinal, cela peut être très dangereux pour votre santé. Lors du trempage du produit, les composés nocifs se dissolvent.
  5. Après la perfusion complète, assurez-vous de drainer l'eau. Il est permis de commencer à cuisiner uniquement avec du liquide frais. Ne consommez pas de haricots sous forme brute. La composition contient une toxine sous forme de phasine. Cela provoque des troubles digestifs.
  6. Idéalement, lors du trempage des matières premières, l'eau doit être remplacée régulièrement. Armez-vous également d'une capacité suffisante. Lors du trempage, les haricots augmentent légèrement. 150 gr. les matières premières représentent environ 1 litre. de l'eau
  7. Avant de commencer à cuire le produit, videz l’ancienne eau et versez l’eau fraîche. Après cela, le processus de cuisson prend environ 2 heures. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel en fonction de vos goûts. Pour ramollir les haricots, versez d’abord 70 ml d’ébullition. huile végétale.
  8. Continuez à laisser mijoter avec le couvercle fermé sur un feu paresseux. Pour déterminer le degré de préparation des haricots, vous devez essayer quelques morceaux. D'une autre manière, cela ne fonctionnera pas. Si seulement une partie des haricots est prête, battez-la pour une troisième heure de plus.
  9. Le produit fini peut être utilisé dans la préparation de divers plats. Ces haricots sont parfaitement combinés avec des soupes, des légumes cuits, du poisson et de la viande. De plus, les haricots donnent des salades assez savoureuses. Expérimentez et surprenez agréablement les ménages.

Dans la préparation des haricots rouges, rien de compliqué. Suivez les recommandations pratiques pour cuire les haricots dans toutes les règles. Après cela, vous pouvez le consommer sous une forme unique ou l'ajouter à divers plats et salades.

Regarde la vidéo: Comment préparer haricots rouges (Avril 2020).