Comment faire cuire la soupe au lait avec des pâtes

Les soupes au lait sont très demandées par les enfants, mais ils sont heureux de manger et par les adultes. Il en va de la digestibilité du plat, de sa valeur nutritionnelle, de sa facilité de préparation. L'un des types de soupe est le premier plat à base de lait aux nouilles. Selon le résultat souhaité, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Regardons les recettes de base pour la soupe au lait.

Soupe au lait classique

  • lait - 1 l.
  • vermicelles - 180 gr.
  • raisin sans pépins - 25 gr.
  • abricots secs - 25 gr.
  • Beurre - 25 gr.
  • sel - une pincée
  • miel - 10 gr.
  1. Tout d'abord, faites un buste de raisins secs avec des abricots secs. Ensuite, lavez les fruits secs et laissez-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Après une période déterminée, égouttez le liquide, séchez les abricots secs et les raisins secs sur une serviette.
  2. Écrasez les fruits séchés dans un ordre aléatoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les raisins secs entiers.
  3. Versez le lait dans la casserole selon la recette, attendez qu'il soit à ébullition. Au début de l'ébullition, envoyez les vermicelles à l'intérieur, réduisez le brûleur à puissance moyenne.
  4. Faire bouillir et remuer constamment les pâtes. Après 3 minutes, ajoutez les abricots secs avec les raisins secs et continuez de languir.
  5. La durée de cuisson en général est de 8 à 10 minutes, à en juger par l'état de préparation des nouilles. Servir avec un morceau de beurre, du sel et du miel (facultatif).

Soupe de lait à la citrouille et à la cannelle

  • lait - 270 ml.
  • pulpe de citrouille (débarrassée des graines) - 0,6 kg.
  • pâtes ou pâtes - 120 gr.
  • beurre - 45 gr.
  • cannelle - 2 pincées

  1. La pulpe de citrouille doit être préparée à l'avance. Pour ce faire, débarrassez-le des fibres et épluchez-le, coupez-le en morceaux d'environ 2 * 2 cm et mélangez-le avec 0,5 litre. eau purifiée, envoyez la casserole au poêle.
  2. Lorsque les cubes de citrouille bouillent, abaissez le brûleur entre le milieu et le minimum. Faire bouillir jusqu'à cuisson environ 10 minutes. Après une période spécifiée, essuyez la citrouille molle à travers un tamis à grain fin et mettez de côté.
  3. Versez de l'eau dans une autre casserole, salez, attendez l'ébullition. Envoyez des pâtes ou des vermicelles, selon vos besoins. Faire bouillir en remuant constamment.
  4. Retournez les vermicelles dans une passoire, rincez à l'eau de la bouilloire et laissez égoutter. Prenez une nouvelle casserole, versez le lait et ajoutez de la poudre de citrouille. Envoyez la composition au feu.
  5. Lorsque le lait commence à bouillir intensément, envoyez les pâtes à l'intérieur. Ajoutez du sel à votre goût, ajoutez de la cannelle, ajoutez du sucre ou du miel si vous le souhaitez.
  6. Réglez le feu minimum, faites cuire pendant 2 minutes, sans porter à ébullition forte. Ensuite, éteignez le feu, insistez sur le plat un tiers de l'heure. Servir, assaisonné d'une tranche de beurre.

Soupe au lait caillé

  • vermicelles - 110-120 gr.
  • fromage à pâte molle ou fromage cottage gras - 0,1 kg.
  • Lait - 900 ml.
  • beurre - 40 g.
  • cannelle - une pincée
  • miel - au goût
  1. Salez le lait dans une casserole, faites-le cuire sur le feu. Tomit avant l'apparition des premières bulles, puis lance les nouilles. Incorporer le contenu du plat, laisser mijoter à feu moyen pendant 8 minutes.
  2. Selon ce que vous utilisez, fromage ou fromage cottage, vous devez ajouter l'ingrédient dans la casserole avec du lait et des nouilles cuites. Le fromage à pâte molle doit être coupé en cubes (s'il s'agit de "feta", par exemple).
  3. Entrez une pincée de cannelle, mélangez et couvrez. Attendez-vous à un quart d'heure. Verser dans des coupelles, servir avec du beurre et du miel.

Soupe de lait aux champignons

  • pommes de terre moyennes - 4 pcs
  • lait - 2,2 l.
  • champignons blancs séchés - 150 gr.
  • carottes - 1 pc.
  • vermicelles - 75 gr.
  • oignon - 1 pc.
  • crème - 240 ml.
  • verts frais au goût
  1. Versez le lait dans la casserole en émail et envoyez au poêle. Attendez que la composition bouille. Après cela, ajoutez des cubes de pommes de terre préparées dans le liquide chaud. Faites bouillir le légume-racine jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt.
  2. Ajoutez des épices et des épices à votre goût. Dans le processus de cuisson des champignons doivent rester dans l'eau pendant 20 minutes pour faire tremper. Après cela, envoyez le composant à la base laitière.
  3. Continuez à tourmenter les produits sur des brûleurs de puissance moyenne. Dans le même temps, hachez les oignons et les carottes. Faire frire les légumes au beurre. Incorporer la soupe. Réduire la flamme au minimum, languir pendant environ 7 minutes.
  4. À la fin de la procédure, vous devez entrer les vermicelles. Quelques minutes avant que les plats soient prêts, versez la crème et ajoutez des légumes verts frais. Il est interdit de faire bouillir la soupe après avoir ajouté un produit gras. Le plat devrait être mijoté pendant un moment.

Soupe de lait dans une cocotte

  • sucre granulé - 45 gr.
  • vermicelles - 100 gr.
  • beurre - 20 gr.
  • lait - 450 ml.
  1. Versez le lait dans le bol. Porter la composition à ébullition dans n'importe quel mode commode. Après cela, entrez les composants restants et mélangez bien.
  2. Réglez le programme "Cuisson à la vapeur" et attendez la cuisson. La procédure prendra environ 10-12 minutes. Une fois le programme terminé, remuez à nouveau la soupe.

Soupe au lait d'oeufs

  • Nouilles aux oeufs - 140gr.
  • lait - 950 ml.
  • sel - 12 gr.
  • œufs de poule - 2 pcs
  • Beurre - 25 gr.
  • sucre - 35 gr.
  1. Envoyez le lait au poêle et attendez qu'il soit bouilli. Incorporer le sel et le sucre. Incorporer les ingrédients et ajouter les vermicelles.
  2. Battez les œufs dans le bol avec un fouet. Envoyez le bouillon et n'arrêtez pas de remuer. Faire bouillir jusqu'à cuisson pendant 3 minutes. Servez la soupe avec du beurre.

Soupe de lait aux légumes

  • eau filtrée - 230 ml.
  • lait - 240 ml.
  • courgettes - 50 gr.
  • oignon - 1 pc.
  • navet - 25 gr.
  • vermicelles - 120 gr.
  • pommes de terre - 3 pcs
  • sel - au goût
  • beurre - 30 gr.
  1. Lavez et préparez les légumes correctement. Hachez les navets en morceaux de forme arbitraire. Enlevez la pelure des courgettes et débarrassez-vous des graines coupées en cubes. Faites la même chose avec les pommes de terre et les oignons.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Envoyez les légumes dans le récipient pour faciliter la friture. Après que les produits aient une croûte dorée, versez le lait. Attendez que la composition bouille. Les courgettes doivent être ajoutées après le zaurlit liquide.
  3. Salez la soupe et remuez bien. Tom le plat sur la puissance minimale du brûleur jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. 5 minutes avant la fin, ajoutez les pâtes et remuez à nouveau les ingrédients. Eteignez le feu, insistez sur le potage pendant 10 minutes.

Soupe De Lait De Poulet

  • farine de blé - 15 gr.
  • lait - 170 gr.
  • poitrine de poulet - 160 gr.
  • beurre - en fait
  • vermicelle - 80 gr.
  1. Préparez le filet de poulet en utilisant la technologie classique et faites-le bouillir dans de l'eau claire. Dès que la composition bout, la procédure ne devrait pas durer plus d'un quart d'heure. Retirer le filet, hacher finement après refroidissement.
  2. Filtrer le bouillon et re-verser dans la casserole. Après ébullition, ajoutez les vermicelles et la viande hachée. Attendez l'ébullition. En parallèle, combinez le lait avec la farine de blé. La composition ne devrait pas être des morceaux.
  3. Versez doucement le mélange préparé dans le bouillon avec les produits et remuez constamment les composants. Après avoir fait bouillir la soupe encore 3 minutes. Le plat doit être servi avec du beurre.

Soupe de lait aux pommes de terre

  • eau potable - 0,5 l.
  • lait riche en matières grasses (à partir de 3,2%) - 1 l.
  • vermicelles - 60 gr.
  • carottes - 1 pc.
  • pommes de terre - 3 tubercules
  • aneth frais - 10 gr.
  • poivre fraîchement moulu - pincée
  • 1 gousse d'ail
  • beurre - en fait
  1. Préparez tous les ingrédients. Les carottes doivent être préalablement pelées, lavées, puis frottées sur une râpe percée de grands trous. Les pommes de terre se lavent aussi, retirez la pelure.
  2. Maintenant, frottez les pommes de terre, déplacez tout le contenu sur 3 couches de gaze et pressez le jus. Laissez le légume râpé lui-même, mélangez-le à la carotte et envoyez-le dans l'eau bouillante selon le montant de la recette.
  3. Salez légèrement le plat, faites bouillir jusqu'à tendreté. Si l'eau est de mauvaise qualité, une fois ajoutée, le lait se pelera en flocons. Par conséquent, utilisez uniquement le liquide acheté.
  4. Entrez le lait dans l'eau avec des légumes, attendez de le faire bouillir à nouveau. Ensuite, réduisez la puissance à une moyenne, ajoutez les vermicelles et commencez immédiatement à remuer pour éviter les résidus.
  5. Notez l'heure, les vermicelles bouillent 7 minutes après l'ébullition. Maintenant, envoyez au reste du contenu de l'aneth, de l'ail, du poivre et du beurre hachés et lavés, passés dans la presse. Éteignez le poêle, servez après 10 minutes d’infusion.

Recommandations pratiques

  1. Lors de la cuisson de la soupe, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser uniquement des vermicelles: la «ligne d'araignée» est une excellente alternative. Il convient de rappeler que cette matière première est préparée beaucoup plus rapidement.
  2. N'utilisez pas de lait maison pour la cuisson de la soupe. En raison de la teneur élevée en graisse, il existe un risque de brûlure. La crème peut être mélangée en fin de cuisson.
  3. Pour préparer un produit hypocalorique, il est recommandé de mélanger le lait avec de l'eau. En conséquence, la soupe fera partie du menu de la perte de poids.
  4. Si vous décidez toujours de cuire la soupe dans le lait du village, utilisez une casserole à fond épais. La procédure doit être effectuée exclusivement à basse température.
  5. Lorsque vous ajoutez des pommes de terre à la soupe, il est recommandé de couper les tubercules en cubes et de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts. Sinon, la soupe peut être faite avec des légumes crus.

La soupe au lait avec des nouilles est généralement préparée selon la recette traditionnelle avec l'ajout d'abricots secs et de raisins secs. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer ces ingrédients. Nous recommandons également d’envisager des recettes avec l’ajout de poulet, de pommes de terre et de pulpe de citrouille. N'hésitez pas à expérimenter et à apporter quelque chose de nouveau.