Podolshanik - une description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Un vrai ramasseur de champignons sait à quel point il est agréable de se promener dans la forêt par temps chaud lorsque la saison des champignons commence, en partant pour une chasse aux champignons tranquille. Si la saison est réussie, quel genre de champignons ne peut tout simplement pas être trouvé dans la forêt. Grands et petits, de couleurs et de formes différentes, ils sont tous également intéressants pour un vrai ramasseur de champignons. Dans le royaume des champignons, il y a de nombreux représentants qui sont bien connus, même pour les cueilleurs de champignons débutants. Par exemple, presque tout le monde sait ce qu’est un cèpe ou un bolet. Mais il est prudent de dire que le dessous est familier, loin de tous les cueilleurs de champignons. Par conséquent, il est probablement temps de mieux le connaître.

Description générale

En latin, son nom évoque Gyrodon invidus: il est beau, mais est-ce le champignon lui-même? Il fait référence à des champignons comestibles rarement trouvés. Il est membre de la famille Svinushkovye.

Où grandit?

Ce champignon ne peut être trouvé que dans les pays européens. Quant à notre pays, il pousse à l'ouest du territoire de notre immense État. Fondamentalement, il peut être trouvé dans les forêts avec des arbres à feuilles caduques. Il peut également se rencontrer dans les forêts mixtes. Mais le champignon ne poussera pas dans la forêt de feuillus dans laquelle il n'y a pas d'aulne. La présence de cet arbre dans la composition des forêts de feuillus est nécessaire.

Pour sa croissance choisit l'endroit où le sol humide avec une abondance de mousse. Il faut dire que la période pendant laquelle le champignon porte des fruits ne se limite pas à des limites strictes. Le début de cette période est le milieu de l'été et il termine sa fructification dans les premiers mois de l'automne. Le nom du champignon a été donné par sa capacité à établir un lien mycorhizien avec l'aulne.

Toxique ou pas?

C'est un champignon assez comestible, même s'il n'a pas une grande popularité. Peu de gens le connaissent. Cette circonstance n’est pas accidentelle car le champignon n’a pas une valeur nutritionnelle suffisante. Il est rarement utilisé pour la nourriture, d’où son rôle modeste dans la cote de popularité.

A quoi ça ressemble?

La coiffe du champignon a une surface ondulée inégale. Du centre aux bords, il y a un rétrécissement marqué. Si vous essayez de toucher la surface du capuchon, vous remarquerez une sécheresse prononcée. Pendant les périodes pluvieuses, la surface devient collante. La coiffe est de couleur jaune avec la présence de nuances marron. Le diamètre peut atteindre 20 cm, mais diffère généralement par des indicateurs plus modestes.

La surface interne du capuchon est représentée par une mince couche spongieuse. Il se caractérise par le fait qu'après le toucher, il devient bleu. Ensuite, la coloration prend un caractère brun. Avec la croissance, la forme et le caractère des pores changent. Au début, ils ressemblent à des labyrinthes et, avec le temps, ils prennent un caractère anguleux. La couche spongieuse a une couleur jaunâtre. Le champignon a une cuisse plate, dont la couleur est identique à celle du bonnet. En hauteur, la tige peut atteindre 7 cm Si la coiffe est caractérisée par la présence de pulpe charnue, la tige est de nature dense, de fibres distinctes et de couleur jaunâtre.

Car la dispute se caractérise par une forme arrondie. La poudre de spores est chamois brun.

Le champignon est un hyménophore tubulaire typique. Comme son nom l'indique, il aime être à la place de l'aulne, à savoir, en dessous.

Comment utiliser?

Ce champignon est consommé dans les aliments uniquement frais, bien sûr, après un traitement thermique complet. Récoltez l'aulne en hiver, tel quel, pour le sécher, mais ne le pouvez pas. Utilisé exclusivement à un jeune âge.

Il est caractéristique que ce représentant ne présente aucune similitude avec les champignons toxiques. Dans certains pays d'Europe, il est inscrit dans le livre rouge et est placé sous la protection de l'État.

Je dois dire que dans la famille Svushkov, ce champignon n’est pas le seul représentant. Il conduit également de nombreux autres champignons. Par exemple, hirudon est peacelis. Cette espèce fait partie du groupe des champignons conditionnellement comestibles. Le bouchon a un diamètre de 12,5 cm et chez le jeune champignon, il est légèrement convexe, les bords sont repliés. Au fil du temps, il prend la forme d'un entonnoir. Le bouchon est caractérisé par la présence d'une surface lisse. Couleur rouge-brun ou jaune-brun. La chair du bonnet a une densité prononcée, une couleur jaune. Elle n'a pratiquement aucun goût ni odeur. Pour les tubes caractérisés par une couleur jaune foncé. S'ils sont endommagés, leur couleur devient bleu-vert.

La jambe peut atteindre une longueur de 5 cm et une forme excentrique avec différentes couleurs dans différentes parties. Au sommet, il a une couleur jaune foncé et plus proche, la couleur devient brune ou même noire. Pour le champignon est caractérisé par la croissance du groupe. Bien sûr, des échantillons uniques peuvent se produire, mais cela est extrêmement rare. La période de fructification commence en été et ne se termine qu'à la mi-automne.