Radis blanc - propriétés utiles et contre-indications

Tout le monde sait que tout légume est un entrepôt d'éléments nutritifs. Le radis, en tant que représentant clair des racines, ne fait pas non plus exception. Il est largement utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Dans le même temps, dans les pays à climat tempéré, le radis blanc est plus courant. Comment est-il utile et comment devrais-je utiliser ce légume pour ne pas me faire du mal?

Vue d'ensemble de l'usine

Le radis est un genre de plantes herbacées de la famille des choux. Tous les représentants de ce type ne conviennent pas comme produit alimentaire. Dans les pays à climat tempéré, les radis blancs et rouges sont plus couramment utilisés. Il y a aussi de telles espèces de cette plante, dont les racines sont très étroites, elles ne sont pas du tout possibles à utiliser comme légume. Au total, il existe environ 10 espèces de radis.

On pense que le radis blanc n'est pas une espèce végétale naturelle de ce genre. Elle est apparue en traversant Radis Field et Radis Seed. Ces espèces poussent comme des plantes sauvages en Europe et en Amérique. Le radis blanc est actuellement cultivé sur tous les continents. Dans ce cas, ils en mangent la racine et non la plante elle-même. Ce légume a sa propre sous-espèce, qui pousse au Japon - le radis oblong Daikon.

Les propriétés utiles de cette racine ont été découvertes avant notre ère. Même dans ce cas, les esclaves étaient nourris avec ce produit afin de pouvoir travailler plus longtemps. Et dans certains pays, le radis était considéré comme la nourriture des dieux. Ainsi, dans la Grèce antique, ce légume ne pouvait être utilisé que par Apollo lui-même. Qu'est-ce qui est chargé de cette racine mystérieuse?

La composition

Comme toute plante, le radis contient une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. En outre, il présente un autre avantage indiscutable: à l'instar d'autres représentants de Cabbage, le radis contient très peu de calories. C'est pourquoi il est recommandé à ceux qui veulent perdre du poids d'utiliser des salades avec ce type de plante.

100 g de radis contiennent environ 20 kcal. Dans ses autres espèces - un peu plus. De plus, sa teneur en graisse est presque nulle. Mais il contient beaucoup de glucides et de protéines. Les premiers sont presque 3 fois les derniers. Cependant, il faut comprendre que ce ne sont pas des glucides rapides, qui peuvent conduire à l'obésité, mais des "glucides bénéfiques". Le radis est riche en fibres, qui ne sont pas du tout absorbées par l'homme, mais qui aident le tractus gastro-intestinal.

Parmi les vitamines du radis, l’acide nicotinique (PP) est surtout composé de vitamines du groupe B (acides folique et pantothénique, thiamine, riboflavine, pyridoxine), ainsi que de l’acide ascorbique (C) et des vitamines liposolubles. Ces derniers comprennent le rétinol (A) et le tocophérol (E). Toutes ces substances contribuent à l'accélération des processus biochimiques dans le corps.

En termes de minéraux, le radis blanc bat des records en calcium, magnésium, potassium, sodium et phosphore. Grâce à eux, ce légume racine est très utile pour les personnes âgées. Dans leur corps, l'absence de l'un de ces micro-éléments peut provoquer des maladies graves du cœur et du système musculo-squelettique.

Propriétés utiles

Grâce à toutes les substances réglementaires énumérées ci-dessus, le radis est l'un des produits les plus bénéfiques pour le corps. Ses propriétés positives sont les suivantes:

  1. Améliore la digestion. Le radis contient des fibres grossières que le corps humain n'est pas capable de digérer. Cette fibre est nécessaire pour les bactéries intestinales saprophytes, qui produisent à la place des vitamines du groupe B. De plus, les fibres irritent les intestins et luttent contre la constipation atonique.
  2. Accélération du métabolisme Les mêmes vitamines participent à la conversion biochimique des nutriments en énergie. Plus le groupe B contient de vitamines, plus ces réactions se produisent rapidement. Dans le même temps, ces substances ne sont plus déposées sous forme de graisse.
  3. Renforcement de l'immunité. Grâce aux vitamines C et E contenues dans le radis, cette culture de racines est capable de protéger contre de nombreuses maladies, allant de la grippe aux tumeurs tumorales.
  4. Vision améliorée. La vitamine A est un précurseur de la substance nécessaire au bon fonctionnement de l'analyseur visuel. Avec un manque de cette vitamine, la vision crépusculaire se détériore, ce qui est communément appelé "cécité nocturne".
  5. Maintenir le fonctionnement du muscle cardiaque. Trois micro-éléments sont nécessaires au fonctionnement du cœur: calcium, magnésium et potassium. Tous sont contenus dans le radis blanc en grande quantité. L'utilisation de cette racine aide à prévenir le développement de maladies cardiaques.
  6. Renforcement des os. Pour que l'ostéoporose ne se développe pas et que les os restent toujours forts, le calcium et le phosphore sont nécessaires dans les bonnes proportions. Le radis blanc contient les deux éléments, ce qui en fait un produit indispensable dans la lutte contre l'ostéoporose et les fractures pathologiques.
  7. Améliorer l'état de la peau. Le radis contient une grande quantité d'antioxydants. Avec leur aide, le corps élimine divers scories qui contribuent au vieillissement et à la détérioration de l'apparence de la peau. Le radis à des fins esthétiques peut être utilisé à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.

Ainsi, on peut dire que le blanc est rare - une plante très utile qui peut être consommée à tout âge. Sa composition permet aux amateurs de radis de vivre très vieux sans les "maladies de la civilisation". Cependant, le radis ne peut pas être utilisé par tout le monde et pas toujours.

Harm et contre-indications

Le principal danger du radis blanc est une grande quantité de fibres qu’il contient. Cette substance peut irriter les intestins, entraînant de nombreuses conséquences désagréables. Le radis ne doit donc pas être utilisé chez les personnes souffrant de constipation spastique chronique. Même chez les personnes en bonne santé, la consommation de grandes quantités de radis peut provoquer des crampes intestinales, des ballonnements et des troubles des selles.

En outre, avec prudence, il est nécessaire d'utiliser le radis chez les patients atteints de gastrite hyperacide. Cette racine peut augmenter l'acidité de l'estomac. Les patients présentant un ulcère gastrique et un ulcère duodénal au stade aigu du radis sont complètement contre-indiqués. Mais les patients atteints de diabète, le radis peut être utilisé sans restriction.

Nous pouvons donc en conclure que la consommation de radis peut protéger le corps de nombreuses maladies. Cela aide vraiment à faire face aux signes de la vieillesse, à la fois externes et internes. Cependant, le radis blanc peut affecter le corps et négativement. Tout d'abord, il se manifeste par des maladies du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi cette racine doit être consommée avec modération.